Frusen citroncheesecake
3 ägg
1,5 dl socker
3 tsk vaniljsocker
200g philadelphia
3 dl grädde
1 citron
12 digestivekex
50g smör
Smält smöret och smula i digestivekexen. blanda ihop till en smet. Platta ut i en smörad springform.
Separera äggen. Lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan. Häll i socker och vaniljsocker i bunken med gulorna.
Vispa vitorna till hårt skum.
Vispa gulorna och sockret ljust och pösigt. Blanda i citronskal och citronsaft från en citron. Vispa med låg hastighet ner philadelphiaosten.
Vispa grädden.
Rör ner grädden i äggulesmeten.
Vänd försiktigt ner äggvitorna. Häll smeten i springformen. Täck med platsfolie och frys i 5 timmar. Ta ut cheesecaken 10 minuter före servering.
Kommentarer
Trackback
